茯苓长什么样子图片(三种人不能吃茯苓)

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茯苓,为多孔菌科茯苓的干燥菌核。对的,茯苓是一种菌类,和灵芝是同科的。

古人认为茯苓寄生在松木上,集结松之灵气,有轻身延年,长寿的作用。茯苓最早见于《五十二病方》,写作“服零”,后在《神农本草经》中,记作茯苓。在张仲景的《伤寒论》中出现次数也较多,在茯苓白术汤、五苓散、茯苓甘草汤等中都可以见到,用作健脾,渗水利湿等。

一、茯苓分部位

茯苓最早运用的时候是将茯苓整个一起入药,后来在运用历史中,医家们发现茯苓不同部位的药效不同,将其分开使用。茯苓整个外表黑褐色,内表面白色,中间有松根。

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东汉《中藏经》卷六首次记载了以茯苓皮入药的“五皮散”。在《肘后方》中有多个方剂用茯苓,而“治卒得惊邪恍惚方”等方剂中用茯神。

至南北朝,梁代陶弘景在《本草经集注》中对茯神做了详细的阐述并肯定了茯神的药用价值:“其有抱根者,名茯神。茯神,味甘,平。主辟不详,治风眩......安心益智,养精神。”从此就将原药材茯苓分为茯苓(白色部分)和茯神(中间带有松木者)。

同时陶弘景提到茯苓:“白色者补,赤色者利,世用甚多。”后在唐代逐渐认识到茯苓里的白色部分和赤色部分的不同,将其分为白茯苓和赤茯苓。在唐代的《药性论》中首次提到了茯神木(真菌茯苓中带的松木)。现在茯苓这个名称一般就指白茯苓了。

现在茯苓根据茯苓药材的不同部位分为以下几种:茯苓皮,白茯苓,赤茯苓,茯神。

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后代医家在不断的运用中,对各个部位药效不同的认识更加清晰。茯神主要用作宁心安神;茯苓调节水液平衡,有健脾的作用;赤茯苓入小肠经,主要用作利水;茯苓皮主要用于水肿,小便不利等。由于入药部位不同,作用有不同的偏向。

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茯神 宁心安神

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茯苓 健脾,利水渗湿

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赤茯苓 利水

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茯苓皮 用于水肿

二、茯苓分产地

茯苓为真菌类,寄生于松木上。野生品主要产自云南丽江、维西和贵州盘县等地,现多个地方都有人工种植。

最早在陶弘景的《名医别录》上有茯苓生长地的记载:“茯苓,茯神,生太山山谷大松下”。又《本草经集注》曰:“今出郁州”;《唐本草》:“第一出华山,形极粗大,雍州、南山亦有,不如华山”。

茯苓在明代时期开始有种植的相关记载。《本草汇言》云:“今浙江、温州、处州等处,种植,四五年即成。”云:“茯苓,出浙中,但白不坚,入药少力。”《药物出产辩》:“以云南产者为云苓,最正地道”。

现在茯苓在全国多地均有种植。人工茯苓宜选气候温暖、通风、干燥、阳光充足的向阳山坡定植。主要分布在云南、湖北、安徽、贵州、四川等地,以云南为道地产区

需要一提的是现在种植茯苓多以砍伐树木,然后在树桩上接种菌种的方式,对当地的生态造成一定的破坏,是否应该寻求更加环保的方式来发展人工种植呢。

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茯苓 种植过程

茯苓个以体重,质坚实,外皮色棕褐色,皮纹细,无裂隙,嚼后黏性强,粉性足为佳。前面提到茯苓为真菌茯苓的菌核,所以他的组成成分主要为茯苓的菌丝,故其切面为不光滑的平面,可以和以淀粉伪造的茯苓区分开来。茯苓的切面为颗粒状,是鉴别茯苓真假的一个重要的鉴别点。

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现代研究也表明,颜色偏白,质地越坚实,无浸染的茯苓药材中碱溶性多糖(茯苓的主要有效成分)含量越高,质量越好。

三、茯苓的加工

茯苓由于个较大,不易干燥,内部水分无法流出,易发霉。产地加工时常有“发汗”(将干燥过的茯苓堆置在一起,使水分流出,然后再干燥,不断地重复至内部也呈干燥状态)的过程,使茯苓内部水分流出,易于干燥。干燥完成后,将茯苓分不同的部位进行切制,形成不同的商品。

现在大家在市场上看到的茯苓大多为骰方(即切制成边长1cm的小方块)。

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骰方

然而,我们在运用过程中发现,这种规格的茯苓在浸泡煎煮时,表面水分不易进入内部。浸泡1小时后依然有干心,继续煎煮1小时后,断面依然有干心(碎裂的茯苓内部则较容易渗透水分)。

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如果不浸透,成分无法溶出,对药效有较大的影响。而切成片状的茯苓水分更容易渗透进内部

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茯苓片

也有实验表明,茯苓以粗粉的形式,浸泡1小时后,煎煮1小时的成分溶出效果较好。大家在自己煎煮时先将茯苓捣碎后再煎煮,效果更好

茯苓是一个常用药,性味比较缓和,药食两用,可作糕点(友情提示,做糕的时候,茯苓不能加太多,否则会太硬),粥类食用。

好了,就说到这里

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